அஸ்பார்டேம் சர்க்கரையை விட மோசமானதா?

அஸ்பார்டேம் என்பது உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு. இது குறைந்த கலோரி இனிப்பாகும், இது சர்க்கரையை விட சுமார் 200 மடங்கு இனிமையானது, இது சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு கவர்ச்சிகரமான மாற்றாக அமைகிறது. இருப்பினும், அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பைச் சுற்றி நிறைய சர்ச்சைகள் உள்ளன, சில வல்லுநர்கள் சர்க்கரையை விட நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமாக இருக்கலாம் என்று கூறுகின்றனர். இந்த கட்டுரையில், அஸ்பார்டேம் பற்றிய உண்மைகளையும் புராணங்களையும், சர்க்கரையை விட இது மிகவும் மோசமானதா என்பதைப் பார்ப்போம்.

முதலில், அஸ்பார்டேமை உற்று நோக்கலாம். அஸ்பார்டேம் என்பது இரண்டு அமினோ அமிலங்களான அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் ஃபைனிலலனைன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செயற்கை இனிப்பு. இது பொதுவாக டயட் சோடா, சர்க்கரை இல்லாத கம் மற்றும் பிற குறைந்த கலோரி அல்லது சர்க்கரை இல்லாத பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்பார்டேம் பொதுவாக ஒரு டேப்லெட் இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வெள்ளை, மணமற்ற தூளாக வருகிறது. எனவே, உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் அஸ்பார்டேம் தூளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது மற்றும் பல நிறுவனங்கள் போன்ற நம்பகமான அஸ்பார்டேம் சப்ளையர்களை நம்பியுள்ளனமொத்த அஸ்பார்டேம் சப்ளையர்கள்அவர்களின் உற்பத்தித் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய.

அஸ்பார்டேம் பவுடர்அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (ஈ.எஃப்.எஸ்.ஏ) உள்ளிட்ட உலகெங்கிலும் உள்ள ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் உணவு மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. ஏஜென்சிகள் விஞ்ஞான இலக்கியங்களைப் பற்றி விரிவான மதிப்பாய்வை மேற்கொண்டன, மேலும் தற்போதைய வெளிப்பாடு மட்டங்களில் மனித நுகர்வுக்கு அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பானது என்று முடிவு செய்தனர். இருப்பினும், இந்த ஒழுங்குமுறை ஒப்புதல்கள் இருந்தபோதிலும், அஸ்பார்டேமின் சுகாதார விளைவுகள் குறித்து கவலைகள் உள்ளன.

உணவு அஸ்பார்டேம் பற்றிய முக்கிய கவலைகளில் ஒன்று, புற்றுநோய், நரம்பியல் நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஏற்றத்தாழ்வுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுடன் அதன் சாத்தியமான இணைப்பு. சில ஆய்வுகள் அஸ்பார்டேம் உட்கொள்ளல் லிம்போமா மற்றும் லுகேமியா போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று கூறுகின்றன. இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் பெரும்பாலும் முடிவில்லாதவை, மேலும் பெரும்பாலான விஞ்ஞான சான்றுகள் அஸ்பார்டேமுக்கும் புற்றுநோயுக்கும் இடையிலான ஒரு காரணத்தை ஆதரிக்கவில்லை. அதேபோல், அஸ்பார்டேம் தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்ற நரம்பியல் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று தகவல்கள் வந்துள்ளன, ஆனால் விஞ்ஞான சான்றுகள் எப்போதும் இந்த கூற்றுக்களை ஆதரிக்காது.

மறுபுறம், அஸ்பார்டேமை விட அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளல் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமாக இருக்கலாம் என்று வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி அமைப்பு தெரிவிக்கிறது. உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு, இருதய நோய் மற்றும் பல் சிதைவு உள்ளிட்ட பல சுகாதார பிரச்சினைகளுடன் சர்க்கரை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கிட்டத்தட்ட கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும் அஸ்பார்டேமைப் போலன்றி, சர்க்கரை அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளல் மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு, அஸ்பார்டேம் இந்த இலக்கை அடைய உதவும் ஒரு பயனுள்ள கருவியாக இருக்கலாம்.

கூடுதலாக,இனிப்பு உணவு சேர்க்கைகள் அஸ்பார்டேம்நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அவர்களின் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்கும் நபர்கள் போன்ற சில குழுக்களுக்கு பாதுகாப்பானது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அஸ்பார்டேம் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாததால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாமல் உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சர்க்கரை மாற்றாக இது பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, அஸ்பார்டேமின் குறைந்த கலோரி பண்புகள் தனிநபர்களுக்கு ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும், இது எடை நிர்வாகத்திற்கு பயனளிக்கும்.

சர்க்கரைக்கும் அஸ்பார்டேமுக்கும் இடையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அது இறுதியில் தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் உணவுத் தேவைகளுக்கு வரும். சர்க்கரை மற்றும் அஸ்பார்டேம் இரண்டையும் மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதையும், முழு உணவுகள் நிறைந்த ஒரு சீரான உணவு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துவதற்கு முக்கியமானது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். அஸ்பார்டேம் தயாரிப்புகள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதில் ஒரு பயனுள்ள கருவியாக இருக்கக்கூடும், ஆனால் இது ஆரோக்கியமான உணவை அடைவதற்கான ஒரே வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

ஃபைபார்ம் உணவு என்பது ஒரு கூட்டு நிறுவனமாகும்ஹைனன் ஹுவாயன் கொலாஜன்மற்றும்உணவு சேர்க்கைகள், எங்களிடம் இனிப்பு தயாரிப்புகளும் உள்ளனகுளுக்கோஸ் மோனோஹைட்ரேட், டிகால்சியம் பாஸ்பேட் அன்ஹைட்ரஸ்,ஸ்டீவியாஅருவடிக்குஎரித்ரிட்டால் தூள்அருவடிக்குபாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ்.

சுருக்கமாக, அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பு குறித்து கவலைகள் இருக்கும்போது, ​​பெரும்பாலான அறிவியல் சான்றுகள் தற்போதைய மட்டங்களில் மனித நுகர்வுக்கான அதன் பாதுகாப்பை ஆதரிக்கின்றன. கூடுதலாக, சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும், எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் விரும்பும் மக்களுக்கு சர்க்கரைக்கு அஸ்பார்டேம் ஒரு மதிப்புமிக்க மாற்றாக இருக்கலாம். எந்தவொரு உணவு சேர்க்கையையும் போலவே, அஸ்பார்டேமை பொறுப்புடன் மற்றும் மிதமான முறையில் பயன்படுத்துவது முக்கியம். நீங்கள் நம்பகமான அஸ்பார்டேம் சப்ளையர் தேவைப்படும் உணவு அல்லது பான உற்பத்தியாளராக இருந்தால், உங்கள் உற்பத்தித் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய நம்பகமான அஸ்பார்டேம் உற்பத்தியாளரான மொத்த அஸ்பார்டேம் சப்ளையர்களைத் தொடர்புகொள்வதைக் கவனியுங்கள்.