அஸ்பார்டேம் என்றால் என்ன? இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறதா?

அஸ்பார்டேம்பலவிதமான தயாரிப்புகளின் சுவையை மேம்படுத்த உணவு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படும் குறைந்த கலோரி செயற்கை இனிப்பு. இது பொதுவாக டயட் சோடா, சர்க்கரை இல்லாத கம், சுவை கொண்ட நீர், தயிர் மற்றும் பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் காணப்படுகிறது. அஸ்பார்டேம் ஒரு வெள்ளை படிக தூள் வடிவத்தில் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்த விரும்புவோருக்கு வருகிறது.

அஸ்பார்டேம் பவுடர்இரண்டு அமினோ அமிலங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: ஃபைனிலலனைன் மற்றும் அஸ்பார்டிக் அமிலம். இந்த அமினோ அமிலங்கள் இயற்கையாகவே இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பல உணவுகளில் நிகழ்கின்றன. இந்த இரண்டு அமினோ அமிலங்களும் ஒன்றிணைக்கும்போது, ​​அவை சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையான டிபெப்டைட் பிணைப்பை உருவாக்குகின்றன.

பயன்பாடுஉணவு இனிப்பானாக அஸ்பார்டேம்1980 களில் தொடங்கியது, அதன் பின்னர் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை மாற்றாக மாறியுள்ளது. அஸ்பார்டேம் முதன்மையாக உணவில் கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் இனிப்பை வழங்கும் திறனுக்காக பிரபலமானது. இது கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு அல்லது எடை இழப்பு திட்டத்தில் இருப்பவர்களுக்கு இது பொருத்தமான தேர்வாக அமைகிறது.

இருப்பினும், அதன் பரவலான பயன்பாடு மற்றும் புகழ் இருந்தபோதிலும், அஸ்பார்டேம் சர்ச்சை மற்றும் விவாதத்திற்கு உட்பட்டது. பலர் அதன் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் சுகாதார அபாயங்கள் குறித்து கவலைகளை வெளிப்படுத்தியுள்ளனர். அஸ்பார்டேம் புற்றுநோய், தலைவலி, தலைச்சுற்றல் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகளை கூட ஏற்படுத்துகிறது என்று சில பிரபலமான கூற்றுக்கள் அடங்கும். கூற்றுக்கள் பரவலான ஊடக கவனத்தை ஈர்த்தன மற்றும் பொதுமக்களிடையே அச்சத்தின் உணர்வை உருவாக்கின.

அஸ்பார்டேம் நுகர்வு பாதுகாப்பை மதிப்பிடுவதற்கு பல அறிவியல் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இந்த ஆய்வுகளில் பெரும்பாலானவை மனித நுகர்வுக்கு அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பானது என்று முடிவு செய்துள்ளது. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (ஈ.எஃப்.எஸ்.ஏ) போன்ற ஒழுங்குமுறை முகவர் நிறுவனங்களும் கிடைக்கக்கூடிய ஆதாரங்களை மதிப்பாய்வு செய்து, பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தும்போது அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பானது என்று முடிவு செய்துள்ளது.

அஸ்பார்டேம் நான்கு தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதன் பாதுகாப்பு விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டுள்ளது. அஸ்பார்டேம் நுகர்வு மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சி அல்லது பிற தீவிர சுகாதார நிலைமைகளுக்கு இடையே ஒரு தொடர்புக்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எஃப்.டி.ஏ படி, அஸ்பார்டேம் மிகவும் முழுமையாக சோதிக்கப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் கடுமையான அறிவியல் ஆய்வுகள் மூலம் அதன் பாதுகாப்பு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், எந்தவொரு உணவு சேர்க்கை அல்லது மூலப்பொருளைப் போலவே, தனிப்பட்ட உணர்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். அஸ்பார்டேமை உட்கொள்வதன் பக்க விளைவுகளுக்கு சிலர் அதிகம் பாதிக்கப்படலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அஸ்பார்டேமில் ஃபைனிலலனைன் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தை வளர்சிதை மாற்ற முடியாததால், அஸ்பார்டேமை எடுப்பதை ஃபீன்ம்கெட்டோனூரியா (பி.கே.யு) எனப்படும் அரிய மரபணு கோளாறு உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டும். தனிநபர்கள் தங்கள் சொந்த சுகாதார நிலையைப் புரிந்துகொள்வதும், அஸ்பார்டேம் நுகர்வு குறித்து ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் சுகாதார நிபுணரை அணுகுவது முக்கியம்.

அஸ்பார்டேமின் அதிகப்படியான நுகர்வு அல்லது எந்தவொரு இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்பானும் எதிர்மறையான சுகாதார விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அஸ்பார்டேமில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லை என்றாலும், இனிப்பான உற்பத்தியின் அதிகப்படியான அளவு உட்கொள்வது அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளலை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பிற தொடர்புடைய சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அஸ்பார்டேம் ஒரு இனிப்பு, இது உணவு சேர்க்கைகளுக்கு சொந்தமானது. எங்கள் நிறுவனத்தில் சில முக்கிய மற்றும் சூடான விற்பனை இனிப்பு

டெக்ஸ்ட்ரோஸ் மோனோஹைட்ரேட் பவுடர்

சோடியம் சைக்ளமேட்

ஸ்டீவியா

எரித்ரிட்டால்

சைலிட்டால்

பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ்

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின்

சோடியம் சாக்கரின்

சுக்ரோலோஸ்

சுருக்கமாக, அஸ்பார்டேம் என்பது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் குறைந்த கலோரி செயற்கை இனிப்பாகும், அதன் பாதுகாப்பை மதிப்பிடுவதற்கு விரிவான அறிவியல் ஆராய்ச்சிக்கு உட்பட்டுள்ளது. ஒழுங்குமுறை முகவர் மற்றும் விஞ்ஞான ஆராய்ச்சிகளின் ஒருமித்த கருத்து என்னவென்றால், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தும்போது அஸ்பார்டேம் மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், தனிப்பட்ட உணர்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமை எப்போதும் கருத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும். எந்தவொரு உணவு சேர்க்கையையும் போலவே, மிதமான உணவையும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையையும் பராமரிப்பதைப் போல மிதமான தன்மை முக்கியமானது.