நிசின் என்றால் என்ன?

நிசின்ஒரு இயற்கை ஆண்டிமைக்ரோபையல் பெப்டைட் ஆகும், இது சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறனுக்காக உணவுத் தொழிலில் அதிக கவனத்தைப் பெற்றது, குறிப்பாக உணவு கெடுதல் மற்றும் உணவுப்பழக்க நோயை ஏற்படுத்தும். லாண்டிபயாடிக் குடும்பத்தின் உறுப்பினராக, லாக்டோகாக்கஸ் லாபிஸின் ஒரு குறிப்பிட்ட திரிபு நொதித்தல் மூலம் நிசின் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தனித்துவமான பண்புகள் இதை ஒரு மதிப்புமிக்க பாதுகாப்பாக ஆக்குகின்றன, குறிப்பாக உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் அடுக்கு ஆயுள் நீட்டிப்பு. இந்த கட்டுரையில், நிசினின் உற்பத்தி, பயன்பாடுகள் மற்றும் நிசின் சப்ளையர்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களின் பங்கு, குறிப்பாக சீனாவில் உள்ளிட்ட பல்வேறு அம்சங்களை ஆராய்வோம்.

நிசின் உற்பத்தி

நிசின் பவுடர் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் * லாக்டோகாக்கஸ் லாக்டிஸ் * ஐ வளர்ப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாக்டீரியா நிசினை போட்டியிடும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு பொறிமுறையாக உருவாக்குகிறது. நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்ததும், நிசின் பிரித்தெடுக்கப்பட்டு பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்த சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.

உலகளாவிய லாக்டோபாகிலஸ் சந்தையில் சீனா ஒரு முக்கிய வீரராக உருவெடுத்துள்ளது, ஏராளமான உற்பத்தியாளர்கள் இந்த ஆண்டிமைக்ரோபையல் முகவரின் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள். இந்த தொழிற்சாலைகள் உணவு பதப்படுத்துதல், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களுக்கு லாக்டோபாகிலஸை வழங்குகின்றன. சீனாவில் லாக்டோபாகிலஸின் சூடான விற்பனை, தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தக்கூடிய இயற்கை பாதுகாப்புகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையை பிரதிபலிக்கிறது.

நிசினின் பயன்பாடு

நிசின் முதன்மையாக உணவுப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது *லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள் *, *ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் *, மற்றும் *க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம் *உள்ளிட்ட பரந்த அளவிலான கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நோய்க்கிருமிகளைத் தடுக்கும் நிசினின் திறன் பால் பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ஆகியவற்றின் உற்பத்தியில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாக அமைகிறது.

1. பால்: கெட்டுப்பைத் தடுக்கவும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் நிசின் பொதுவாக சீஸ் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கெடுக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் சீஸ் தரத்தை பராமரிக்க இது உதவுகிறது.

2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்: பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் NISIN ஐப் பயன்படுத்துவது நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பு பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. போட்லிசம் ஆபத்து இருக்கும் குறைந்த அமில உணவுகளுடன் நிசின் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

3. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி: தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க லாக்டோபாகிலி பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.

4. மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள்: உணவு பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, NISIN மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பாதுகாப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் மாசுபடுவதைத் தடுக்கவும் தயாரிப்பு பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

நிசின் தூள் சப்ளையரின் பங்கு

இந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவரின் விநியோகத்தில் நிசின் தூள் சப்ளையர்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றனர். ஒழுங்குமுறை தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உயர்தர லாக்டோபாகிலஸுக்கு உற்பத்தியாளர்களுக்கு அணுகல் இருப்பதை அவை உறுதி செய்கின்றன. சீனாவில், பல லாக்டோபாகிலஸ் உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர் மற்றும் சந்தை மிகவும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தது, எனவே நிறுவனங்கள் சிறந்த விலை மற்றும் தரத்தை வழங்கும் சப்ளையர்களைக் காணலாம்.

FIPHARM FOOD என்பது ஒரு கூட்டு-புறம்பான நிறுவனமாகும்ஹைனன் ஹுவாயன் கொலாஜன்மற்றும் ஃபைபார்ம் குழு,கொலாஜன்மற்றும்உணவு சேர்க்கைகள்எங்கள் முக்கிய மற்றும் சூடான விற்பனை தயாரிப்புகள்.

உணவுத் துறையில் நிசினின் எதிர்காலம்

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் இயற்கை பாதுகாப்புகளின் முக்கியத்துவம் குறித்து நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு வளரும்போது லாக்டோபாகிலியின் தேவை வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. சுத்தமான லேபிள் தயாரிப்புகளை நோக்கிய போக்கு வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் இயற்கை பொருட்களின் பயன்பாட்டை வலியுறுத்துகிறது, இது லாக்டோபாகிலியின் சுயவிவரத்துடன் நன்கு ஒத்துப்போகிறது.

கூடுதலாக, நிசினின் பயன்பாடுகள் குறித்த தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சி பல்வேறு தொழில்களில் புதிய பயன்பாடுகளை தொடர்ந்து வெளிப்படுத்துகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஆய்வுகள் அதன் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் செயல்பாட்டின் ஸ்பெக்ட்ரத்தை விரிவுபடுத்துவதற்கும் நிசினை மற்ற இயற்கை பாதுகாப்புகளுடன் இணைக்கும் திறனை ஆராய்ந்து வருகின்றன.

சுருக்கமாக, நிசின் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிமைக்ரோபையல் முகவராகும், இது உணவுத் துறையிலும் அதற்கு அப்பாலும் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. நிசினின் உற்பத்தி, குறிப்பாக சீனாவில், பயனுள்ள இயற்கை பாதுகாப்பு தீர்வுகளைத் தேடும் உற்பத்தியாளர்களுக்கு எளிதாக கிடைக்கச் செய்கிறது. நிசின் சந்தை தொடர்ந்து விரிவடைந்து வருவதால், நிறுவனங்கள் சப்ளையர்கள் தங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் உயர்தர தயாரிப்பைப் பெறுவதை உறுதி செய்ய கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அதன் நிரூபிக்கப்பட்ட செயல்திறன் மற்றும் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்துடன், நிசின் எதிர்காலத்தில் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் பாதுகாப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.