அத்தியாவசிய விவரங்கள்:

அம்சங்கள்:

1. குறைந்த இனிப்பு

எரித்ரிட்டோலின் இனிப்பு சுக்ரோஸின் 60% -70% மட்டுமே. இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது மற்றும் மாற்றத்திற்குப் பிறகு இல்லை.

2. உயர் நிலைத்தன்மை

இது அமிலம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு மிகவும் நிலையானது, அதிக அமிலம் மற்றும் கார எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சிதைந்து 200 ° C க்குக் கீழே மாறாது.

3. குறைந்த ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி

எரித்ரிட்டால்படிகமாக்க மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இது 90% ஈரப்பதம் சூழலில் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது, மேலும் ஒரு தூள் உற்பத்தியைப் பெறுவதற்கு நசுக்குவது எளிது, இது ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் காரணமாக உணவு மோசமடைவதைத் தடுக்க உணவின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பயன்பாடு:

1. உணவு மற்றும் பானம்

எரித்ரிட்டால் பானங்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் மென்மையை சேர்க்கலாம், அதே நேரத்தில் கசப்பைக் குறைக்கும், மேலும் பான சுவையை மேம்படுத்த மற்ற நாற்றங்களை மறைக்க முடியும். எரித்ரிட்டால் தாவர சாறுகள், கொலாஜன், பெப்டைடுகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் மோசமான வாசனையை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். எனவே, சுவை மேம்படுத்த சில கொலாஜன் தயாரிப்புகளின் சூத்திரத்தில் எரித்ரிட்டால் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

2. வேகவைத்த உணவு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள்

எரித்ரிட்டால் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள், குறைந்த கலோரி, குறைந்த இனிப்பு மற்றும் அதிக ஸ்திரத்தன்மை ஆகியவற்றின் பண்புகள் உள்ளன, எனவே அதை வேகவைத்த உணவு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளில் சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.