அத்தியாவசிய விவரங்கள்:

அம்சங்கள்:

1. குறைந்த இனிப்பு

எரித்ரிட்டாலின் இனிப்பு சுக்ரோஸில் 60%-70% மட்டுமே.இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் கசப்புக்குப் பின் இல்லை.

2. உயர் நிலைத்தன்மை

இது அமிலம் மற்றும் வெப்பத்திற்கு மிகவும் நிலையானது, அதிக அமிலம் மற்றும் கார எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 200 ° C க்கு கீழே சிதைந்து மாறாது.

3. குறைந்த ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டி

எரித்ரிட்டால் படிகமாக்குவது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் 90% ஈரப்பதம் உள்ள சூழலில் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது, மேலும் ஒரு தூள் தயாரிப்பைப் பெற நசுக்குவது எளிது, இது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால் உணவு மோசமடைவதைத் தடுக்க உணவின் மேற்பரப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம். .

விண்ணப்பம்:

1. உணவு மற்றும் பானம்

எரித்ரிட்டால் பானங்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் மென்மை சேர்க்கும் அதே வேளையில் கசப்பைக் குறைக்கும், மேலும் பானத்தின் சுவையை அதிகரிக்க மற்ற நாற்றங்களையும் மறைக்க முடியும்.எரித்ரிட்டால் தாவர சாறுகள், கொலாஜன், பெப்டைடுகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் துர்நாற்றத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.எனவே, சுவையை மேம்படுத்த சில கொலாஜன் தயாரிப்புகளின் சூத்திரத்தில் எரித்ரிட்டால் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

2. வேகவைத்த உணவு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள்

எரித்ரிட்டால் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாகும், இது குறைந்த கலோரி, குறைந்த இனிப்பு மற்றும் அதிக நிலைத்தன்மையின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை வேகவைத்த உணவு மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளில் சேர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.