சோடியம் எரித்தோர்பேட்உணவுத் தொழிலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.இது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் எரித்தோர்பிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு ஆகும்.உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் நிற இழப்பைத் தடுக்கும் திறனுக்காக இந்த மூலப்பொருள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது.

சோடியம் எரித்தோர்பேட் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் ஆகும்.ஆக்சிஜனேற்றத்திலிருந்து உணவைப் பாதுகாப்பதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இது கெட்டுப்போவதற்கும் கெட்டுப்போவதற்கும் வழிவகுக்கும்.ஒரு ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவெஞ்சராக செயல்படுவதன் மூலம், சோடியம் எரிதோர்பேட் ஆக்சிஜனேற்ற செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது, உணவின் நிறம், சுவை மற்றும் தரத்தை பாதுகாக்கிறது.

சோடியம் எரிதோர்பேட் உணவுத் தொழிலில் விரும்பப்படுவதற்கு மற்றொரு காரணம் சோடியம் அஸ்கார்பேட் போன்ற பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் பொருந்தக்கூடியது.சோடியம் எரித்தோர்பேட் மற்றும் சோடியம் அஸ்கார்பேட் ஆகியவை ஒட்டுமொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை மேம்படுத்த ஒருங்கிணைந்த முறையில் செயல்படுகின்றன.பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் போன்ற குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களில் நிறமாற்றத்தைத் தடுக்க இந்த கலவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சோடியம் எரித்தோர்பேட்டின் உணவு-தர தன்மையும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மையாகும்.இது அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (FDA) GRAS (பொதுவாக பாதுகாப்பானது என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது) என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதாவது குறிப்பிட்ட ஒழுங்குமுறை ஒப்புதல் இல்லாமல் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.தயாரிப்பு பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்திற்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது ஒரு கவர்ச்சிகரமான விருப்பமாக அமைகிறது.

மேலும், சோடியம் எரிதோர்பேட் என்பது பலவகையான உணவுப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும்.இது பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பானங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் காணப்படுகிறது.உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் அவற்றின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை பராமரிக்கும் அதன் திறன் உணவுத் தொழிலில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக அமைகிறது.

அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கூடுதலாக, சோடியம் எரித்தோர்பேட் உணவு உற்பத்தியில் மற்ற நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.இது ஒரு சுவையை மேம்படுத்தி, இறுதி தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணர்வு அனுபவத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.இது புரதம் குறைவதைத் தடுக்கிறது, இறைச்சி பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் மென்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

சோடியம் எரிதோர்பேட் ஒரு பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட உணவுப் பொருளாக இருந்தாலும், அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய விளைவுகள் குறித்து சில கவலைகள் எழுப்பப்பட்டுள்ளன.இருப்பினும், விரிவான அறிவியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் ஒழுங்குமுறை முகமைகள், அங்கீகரிக்கப்பட்ட வரம்புகளுக்குள் பயன்படுத்தும் போது சோடியம் எரித்தோர்பேட் பாதுகாப்பானது என்று தொடர்ந்து முடிவு செய்துள்ளன.

முடிவில், சோடியம் எரிதோர்பேட் உணவுத் தொழிலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்ட மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கவும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும், உணவின் தரத்தை பராமரிக்கவும் அதன் திறன் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக அமைகிறது.அதன் பரவலான பயன்பாடுகள் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் இணக்கத்தன்மையுடன், சோடியம் எரித்தோர்பேட் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியையும் கவர்ச்சியையும் பராமரிப்பதற்கான முதல் தேர்வாக உள்ளது.

மேலும் விவரங்களுக்கு எங்களை தொடர்பு கொள்ள வரவேற்கிறோம்.

இணையதளம்:https://www.huayancollagen.com/

எங்களை தொடர்பு கொள்ள:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com