சமீபத்திய ஆண்டுகளில், முக்கிய கோதுமை பசையம் உணவு சேர்க்கை மற்றும் மூலப்பொருளாக பிரபலமடைந்துள்ளது.கோதுமையிலிருந்து பெறப்பட்டது, இது உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பசையம் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட வடிவமாகும்.இருப்பினும், அதன் பாதுகாப்பு குறித்து கவலைகள் எழுந்துள்ளன.இந்த கட்டுரையில், இந்த தலைப்பைத் தோண்டி, முக்கிய கோதுமை பசையம் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா என்பதை ஆராய்வோம்.

முதலில், கோதுமை பசையம் என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.முக்கிய கோதுமை பசையம்கோதுமையிலிருந்து பசையம் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் ஒரு தூள், மாவு போன்ற பொருள்.பசையம் என்பது புரதங்களின் சிக்கலான கலவையாகும், இது மாவை அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அளிக்கிறது, அது உயர உதவுகிறது மற்றும் கட்டமைப்பை வழங்குகிறது.எனவே, ரொட்டி மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்த இது பெரும்பாலும் பேக்கிங் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முக்கிய கோதுமை பசையம் குறிப்பாக பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அல்லது அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புவோர் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது.இருப்பினும், பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு, முக்கிய கோதுமை பசையம் உட்கொள்வது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.பசையம் செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டும், சிறுகுடலின் உட்புறத்தை சேதப்படுத்தும் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலில் தலையிடும்.எனவே, பசையம் தொடர்பான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் முக்கிய கோதுமை பசையம் அல்லது எந்த பசையம் கொண்ட மூலப்பொருளையும் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.

முக்கிய கோதுமை பசையம் பொதுவாக பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் இல்லாத தனிநபர்களால் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.இது அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) போன்ற ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.முக்கிய கோதுமை பசையம் மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று இந்த நிறுவனங்கள் தீர்மானித்துள்ளன.

இருப்பினும், முக்கிய கோதுமை பசையம் அல்லது வேறு ஏதேனும் உணவு சேர்க்கையின் அதிகப்படியான நுகர்வு எதிர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.பல உணவு சேர்க்கைகளைப் போலவே, முக்கிய கோதுமை பசையம் ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக மிதமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.உணவு லேபிள்களைப் படித்து, உணவுகளில் கோதுமை பசையம் எவ்வளவு உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

மேலும், முக்கிய கோதுமை பசையம் மற்றும் கோதுமைப் பொருட்களின் பிற வடிவங்களை வேறுபடுத்துவது முக்கியம்.எடுத்துக்காட்டாக, பசையம் தொடர்பான கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், செயல்படுத்தப்பட்ட கோதுமை பசையம் மாவு, செயல்படுத்தப்பட்ட கோதுமை பசையம் தூள் அல்லது செயல்படுத்தப்பட்ட கோதுமை பசையம் கூறுகளைக் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.இந்த தயாரிப்புகள் அதிக அளவு பசையம் கொண்டிருக்கும் வகையில் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது.

சுருக்கமாக, முக்கிய கோதுமை பசையம் பொதுவாக பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் இல்லாத நபர்களுக்கு மிதமான அளவில் பாதுகாப்பானது.இருப்பினும், முக்கிய கோதுமை பசையம் மற்றும் அதைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்ப்பது பசையம் தொடர்பான கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு அவசியம்.எந்த உணவு சேர்க்கையையும் போலவே, சமச்சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உறுதிப்படுத்த, பரிமாறும் அளவைக் கவனிப்பது மற்றும் உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது முக்கியம்.எப்பொழுதும் போல, தனிப்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளின் அடிப்படையில் தனிப்பட்ட வழிகாட்டுதலுக்கு ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும் விவரங்களுக்கு எங்களை தொடர்பு கொள்ள வரவேற்கிறோம்.

இணையதளம்:https://www.huayancollagen.com/

எங்களை தொடர்பு கொள்ள: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com