லாக்டிக் அமிலம் என்பது உணவு உற்பத்தி உட்பட பல்வேறு தொழில்களில் அதன் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளுக்கு அறியப்பட்ட ஒரு பல்துறை கலவை ஆகும். ஒரு அமிலத்தன்மை சீராக்கி மற்றும் உணவு சேர்க்கையாக,லாக்டிக் அமிலம்உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதிலும், தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்துவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், உணவுத் தொழிலில் லாக்டிக் அமிலத்தின் முக்கியத்துவத்தையும் மனித உடலில் அதன் விளைவுகளையும் ஆராய்வோம்.

பொதுவாக லாக்டிக் அமில தூள் என்றும் குறிப்பிடப்படும் உணவு தர லாக்டிக் அமில தூள், இது ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பொருளாகும், இது பலவிதமான உணவுகளில் ஒரு சுவையான முகவராகவும் அமிலத்தன்மை சீராக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பால், சோளம் அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற புளித்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு இயற்கை மூலப்பொருளாக கருதப்படுகிறது. லாக்டிக் அமிலம் இயற்கையான பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை உறுதி செய்கிறது.

உடலில் லாக்டிக் அமிலத்தின் முக்கியமான செயல்பாடுகளில் ஒன்று, தீவிரமான உடல் செயல்பாடுகளின் காலங்களில் ஆற்றலை உருவாக்க உதவுவதாகும். உடற்பயிற்சியின் போது, ​​உடலில் உள்ள குளுக்கோஸ் லாக்டேட்டாக மாற்றப்படுகிறது, பின்னர் அது லாக்டிக் அமிலத்திற்கு வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது. காற்றில்லா கிளைகோலிசிஸ் என அழைக்கப்படும் இந்த செயல்முறை, உடலின் ஆக்ஸிஜன் வழங்கல் குறைவாக இருக்கும்போது தேவையான ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது. தீவிர உடற்பயிற்சியின் போது தசைகளில் லாக்டிக் அமிலத்தை உருவாக்குவது பெரும்பாலும் தசை சோர்வு மற்றும் எரியும் உணர்வோடு தொடர்புடையது.

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, லாக்டிக் அமிலம் பயிற்சிக்கு பிந்தைய தசை வேதனைக்கு காரணம் அல்ல. இது தசை வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது தசை சோர்வுக்கு காரணம் அல்ல. உண்மையில், ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் திரட்சியைக் கட்டுப்படுத்துவதில் லாக்டிக் அமிலம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அவை சோர்வு உணர்வுக்கு முக்கிய காரணமாகும். லாக்டிக் அமில உற்பத்தி தசை pH அளவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையைத் தடுக்கிறது, இது நீண்ட மற்றும் நீடித்த தசை செயல்திறனை அனுமதிக்கிறது.

ஆற்றல் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், லாக்டிக் அமிலமும் செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது. இது குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, அதாவது லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா போன்றவை. இந்த புரோபயாடிக் நுண்ணுயிரிகள் குடல் தாவரங்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்கவும் ஒட்டுமொத்த செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கு லாக்டிக் அமிலம் உதவுகிறது, மேலும் உடல் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து உகந்த ஊட்டச்சத்தை பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.

உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​லாக்டிக் அமிலம் பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு உறுதியான அல்லது புளிப்பு சுவை வழங்குவதன் மூலம் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. இது பொதுவாக பால் பொருட்கள், புளித்த காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் காணப்படுகிறது. லாக்டிக் அமிலம் ஒரு இயற்கையான பாதுகாப்பாகவும் செயல்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை விரிவுபடுத்துகிறது.

முடிவில், லாக்டிக் அமிலம் என்பது ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சேர்மமாகும், இது உணவுத் தொழிலிலும் மனித உடலில் பல பாத்திரங்களை வகிக்கிறது. உணவு சேர்க்கையாக, இது சுவையை மேம்படுத்தவும் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. உடலில், லாக்டிக் அமிலம் ஆற்றல் உற்பத்தியில் உதவுகிறது, உடற்பயிற்சியின் போது தசை செயல்திறனை பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் சரியான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது. அதன் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகள் மற்றும் உடலில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுடன், லாக்டிக் அமிலம் உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உலகின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது.

நாங்கள் தொழில்முறை உற்பத்தியாளர் மற்றும் லாக்டிக் அமிலத்தின் சப்ளையர், மேலும் விவரங்களுக்கு எங்களை தொடர்பு கொள்ள வரவேற்கிறோம்.

வலைத்தளம்:https://www.huayancollegen.com/

எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள்: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com