லாக்டிக் அமிலம் என்பது உணவு உற்பத்தி உட்பட பல்வேறு தொழில்களில் அதன் பரவலான பயன்பாடுகளுக்கு அறியப்பட்ட ஒரு பல்துறை கலவை ஆகும்.அமிலத்தன்மை சீராக்கி மற்றும் உணவு சேர்க்கையாக,லாக்டிக் அமிலம்உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதிலும், தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்துவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.இந்த கட்டுரையில், உணவுத் துறையில் லாக்டிக் அமிலத்தின் முக்கியத்துவத்தையும் மனித உடலில் அதன் விளைவுகளையும் ஆராய்வோம்.

உணவு-தர லாக்டிக் அமில தூள், பொதுவாக லாக்டிக் அமில தூள் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பொருளாகும், இது பல்வேறு உணவுகளில் சுவையூட்டும் முகவராகவும் அமிலத்தன்மை சீராக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது பால், சோளம் அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற புளித்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு இயற்கை மூலப்பொருளாக கருதப்படுகிறது.லாக்டிக் அமிலம் ஒரு இயற்கைப் பாதுகாப்பாகச் செயல்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்கிறது.

உடலில் லாக்டிக் அமிலத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று, தீவிரமான உடல் செயல்பாடுகளின் போது ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.உடற்பயிற்சியின் போது, ​​உடலில் உள்ள குளுக்கோஸ் லாக்டேட்டாக மாற்றப்படுகிறது, இது லாக்டிக் அமிலமாக வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது.காற்றில்லா கிளைகோலிசிஸ் எனப்படும் இந்த செயல்முறை, உடலின் ஆக்ஸிஜன் சப்ளை குறைவாக இருக்கும்போது தேவையான ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது.தீவிர உடற்பயிற்சியின் போது தசைகளில் லாக்டிக் அமிலம் குவிவது பெரும்பாலும் தசை சோர்வு மற்றும் எரியும் உணர்வுடன் தொடர்புடையது.

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, லாக்டிக் அமிலம் உடற்பயிற்சியின் பின் தசை வலிக்கு காரணம் அல்ல.இது தசை வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது தசை சோர்வுக்கான காரணம் அல்ல.உண்மையில், லாக்டிக் அமிலம் ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் திரட்சியைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது சோர்வு உணர்வுக்கு முக்கிய காரணமாகும்.லாக்டிக் அமில உற்பத்தி தசை pH அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை தடுக்கிறது, நீண்ட மற்றும் நீடித்த தசை செயல்திறனை அனுமதிக்கிறது.

ஆற்றல் உற்பத்தியில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதுடன், லாக்டிக் அமிலம் செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது.இது லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியா போன்ற குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.இந்த புரோபயாடிக் நுண்ணுயிரிகள் குடல் தாவரங்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்கவும் ஒட்டுமொத்த செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.கூடுதலாக, லாக்டிக் அமிலம் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, இது உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து உடல் உகந்த ஊட்டச்சத்தை பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.

உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​லாக்டிக் அமிலம் பல்வேறு உணவுகளுக்கு கசப்பான அல்லது புளிப்புச் சுவையை வழங்குவதன் மூலம் சுவையை அதிகரிக்கிறது.இது பொதுவாக பால் பொருட்கள், புளித்த காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.லாக்டிக் அமிலம் இயற்கையான பாதுகாப்பாகவும் செயல்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.

முடிவில், லாக்டிக் அமிலம் என்பது உணவுத் தொழிலிலும் மனித உடலிலும் பல பாத்திரங்களை வகிக்கும் ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் கலவை ஆகும்.உணவு சேர்க்கையாக, இது சுவையை அதிகரிக்கவும் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.உடலில், லாக்டிக் அமிலம் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, உடற்பயிற்சியின் போது தசை செயல்திறனை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் சரியான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது.அதன் பரவலான பயன்பாடுகள் மற்றும் உடலில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுடன், லாக்டிக் அமிலம் உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உலகில் ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது.

நாங்கள் லாக்டிக் அமிலத்தின் தொழில்முறை உற்பத்தியாளர் மற்றும் சப்ளையர், மேலும் விவரங்களுக்கு எங்களை தொடர்பு கொள்ள வரவேற்கிறோம்.

இணையதளம்:https://www.huayancollagen.com/

எங்களை தொடர்பு கொள்ள: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com