தொழிற்சாலை விநியோக உணவு தர பாதுகாக்கும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் சிறுமணி உணவு சேர்க்கைகள்
அத்தியாவசிய விவரங்கள்:
| பொருளின் பெயர் | பொட்டாசியம் சோர்பேட் |
| நிறம் | வெள்ளை |
| படிவம் | சிறுமணி |
| தரம் | உணவு தரம் |
| வகை | பாதுகாப்புகள் |
| மாதிரி | இலவச மாதிரி |
| சேமிப்பு | குளிர்ந்த உலர்ந்த இடம் |
விண்ணப்பம்:
1. கால்நடை தீவன தொழில்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் மற்றும் ஐரோப்பிய யூனியன் ஆகிய இரண்டும் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டை விலங்குகளின் தீவனத்திற்கான சட்டப்பூர்வ தீவன சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துகின்றன.பொட்டாசியம் சோர்பேட் விலங்குகளுக்கு எந்தவிதமான பாதகமான விளைவுகளும் இல்லாமல் ஒரு தீவனப் பொருளாக எளிதில் செரிக்கப்படும்.சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் விற்பனையின் போது தீவனம் கெட்டுப் போக வாய்ப்புள்ளது, எனவே தீவனத் துறையில் பொட்டாசியம் சோர்பேட்டின் பயன்பாட்டு சந்தை மிகப்பெரியது.
2. உணவு கொள்கலன்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள்
பொட்டாசியம் சார்பேட்டை நேரடியாகச் சேர்க்கலாம், செறிவூட்டலாம், தெளிக்கலாம் அல்லது உலர் பொடியுடன் தெளிக்கலாம்.அதே நேரத்தில், பேக்கேஜிங் பொருட்களை சமாளிக்க பல நெகிழ்வான வழிகள் உள்ளன.வளர்ச்சிப் போக்கின் அடிப்படையில், பொட்டாசியம் சோர்பேட்டின் பண்புகள் இயற்கையான பொருட்களுக்கு சமமாக இருப்பதால், பயன்பாட்டு வரம்பு மற்றும் பயன்பாட்டு அளவு இன்னும் பெரியதாக உள்ளது.
3. உணவுப் பாதுகாப்புகள்
பொட்டாசியம் சோர்பேட் உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.நூடுல்ஸ் பொருட்கள், ஊறுகாய்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், உலர்ந்த பழங்கள், பால் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் அனுமதிக்கப்பட்ட செறிவு 0.02% முதல் 0.1% வரை இருக்க வேண்டும்.இறைச்சி பொருட்களில் 1% பொட்டாசியம் சோர்பேட் சேர்ப்பது க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்யூலினம் நச்சு உற்பத்தியை கணிசமாக தடுக்கும்.அதே நேரத்தில், பழ ஒயின், பீர் மற்றும் ஒயின் போன்ற குறைந்த-ஆல்கஹால் ஒயினில் சோர்பிக் அமிலம் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
4. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பயன்பாடுகள்
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் மேற்பரப்பில் பொட்டாசியம் சோர்பேட் பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தினால், அதை 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு மாதம் சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பசுமை மாறாது.
5. இறைச்சி தயாரிப்புகளில் பயன்பாடு
புகைபிடித்த ஹாம், உலர்ந்த தொத்திறைச்சி, ஜெர்கி மற்றும் அதுபோன்ற பிற உலர்ந்த இறைச்சி பொருட்கள், ஆண்டிசெப்டிக் பாதுகாப்பை அடைவதற்கு பொருத்தமான செறிவு கொண்ட பொட்டாசியம் சோர்பேட்டின் கரைசலில் சுருக்கமாக ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
6. நீர்வாழ் பொருட்களில் பயன்பாடு
மீன் தொத்திறைச்சியில் 0.1%~0.2% சோர்பிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் சோர்பேட் கலந்த பாதுகாப்புப் பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, இரண்டு வாரங்களுக்கு 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது தயாரிப்பு கெட்டுப்போகாது.
7. பேஸ்ட்ரியில் விண்ணப்பம்
பொட்டாசியம் சர்பேட் கேக்குகளுக்குப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, அதை முதலில் தண்ணீர் அல்லது பாலில் கரைத்து, பின்னர் நேரடியாக மாவு அல்லது மாவில் சேர்க்க வேண்டும்.
8. உணவு மற்றும் பானம்
பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு பானங்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், புரத பானங்கள் போன்ற பல்வேறு பானங்களில் பொட்டாசியம் சோர்பேட் சேர்க்கப்படலாம், இது உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை பெரிதும் நீட்டிக்கிறது.
