அத்தியாவசிய விவரங்கள்:

விண்ணப்பம்:

சுக்ராலோஸ்உயர் நிலைத்தன்மை கொண்டது.உணவு பதப்படுத்துதலில், தொழிற்சாலையின் உண்மையான தேவைகளுடன் இணைந்து எந்த செயல்முறையிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.இது பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது மட்டுமல்லாமல், சிறந்த ஒட்டுமொத்த விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

 1. உணவு மற்றும் பானம்

பானங்களில் சுக்ரோலோஸின் பயன்பாடு ஒப்பீட்டளவில் பொதுவானது.பொதுவாக, பானங்களில் சேர்க்கப்படும் சுக்ரோஸின் அளவு பொதுவாக 8% முதல் 10% வரை செறிவூட்டப்படுகிறது.சுக்ரோலோஸ் நல்ல நிலைப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், அது மற்ற பொருட்களுடன் வினைபுரியாது, பானங்களின் வெளிப்படைத்தன்மை, நிறம் மற்றும் வாசனையைப் பாதிக்காது.கூடுதலாக, சுக்ரோலோஸ் வெப்ப ஸ்டெரிலைசேஷன் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சிதைவு அல்லது குளோரினேஷன் போன்ற எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.எனவே, பான உற்பத்தியில் இனிப்புப் பொருளாக சுக்ரோலோஸ் பயன்பாடு தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

 2. வேகவைத்த பொருட்கள்

சுக்ரோலோஸ் அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரிக் மதிப்பு ஆகியவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது சுடப்பட்ட உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.அதிக வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட சுக்ரோலோஸ் தயாரிப்புகளின் இனிப்புத்தன்மை மாறாது, மேலும் அளவிடக்கூடிய இழப்பு இருக்காது.

3. மிட்டாய் உணவு

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் சேர்க்கப்பட்ட அளவு 0.15 கிராம்/கிலோ என்ற அளவில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.முக்கியமாக அதன் நல்ல ஊடுருவல் காரணமாக, இனிப்பை உறுதிசெய்து, மற்ற எதிர்விளைவுகளைத் தவிர்க்கவும்.